이탈리아 성급 미키린 셰프는 원액 파스텔

이태리 3알 미키린성 셰프, 연회 팔순 마르코시가 오늘 이탈리아관에 등장했으며, 그는 또 다른 요리사 다니엘을 손잡고 원즙 원미식 셰프쇼를 선보이며 만장의 손님을 찬탄했다.

요리사 현장에서 두 요리사가 말하면서 5분 동안, 예쁜 채 찬란한 목어가 눈에 띈다.

뒤이어 셰프는 이태리 밥을 한 솥 했다. 먼저 와인을 이용해 마늘과 섞은 다음 ‘가나로니 ’라는 쌀을 냄비에 넣고 약 10분 정도, 금찬란한 쌀밥을 삶았다.

말코시는 네모난 접시에 쌀밥을 담고 둥근 금지 한 장을 올려 맛이 훨씬 맛있다고 소개했다. 또 동그란 접시를 이용해 밥을 담고 네모난 금지 한 장을 올려 준다.

그 금종이는 넣거나 안 넣거나 맛이 다르다.

말코시는 음식업 세가에서 태어나 공인된 현대 이탈리아 요리사, 미식가와 작가로 태어났다.

1985년 말코시에서는 첫 번째로 미키린스타를 차지한 이탈리아 셰프가 됐다. 1993년 말코시와 타인과 함께 L'알베레타 레스토랑을 창립해 줄곧 경영하고 있다.

그는 2004년부터 유명한 국제학교인 알마셰프학교 관리자가 되었다.

수십 년 동안 말코서에서는 뛰어난 제자들을 많이 데리고 다녔고, 그 모든 제자들은 모두 각기 특색을 갖추고 있다.

말코시는 현장에서 기자와의 인터뷰를 할 때 제 식당은 정종의 이탈리아 방식을 대표하는 요리이며 입맛도 순수하다고 말했다.

중국에서도 이탈리아 레스토랑도 적지 않다. 그것은 중국의 방식에 따라 만든 것이며, 그 맛은 분명 다르다.